I CONVEGNI
COLLEGIO SAN TOMMASO
CONGRESS HALL
(Piazza Ambrogio Gullo 2, Linguaglossa)
[Collegio dei Domenicani]
ORE 17:00
Olio DOP Monte Etna: Caratteristiche organolettiche – Mercati potenziali – Opportunità del marchio DECO
Marchio DOP Monte Etna: prospettive di sviluppo
Relatore
Dott. Giosuè Catania – Presidente dell’APO Catania
Tecniche colturali in olivicoltura: influenza sulle caratteristiche chimiche ed organolettiche dell’olio EVO | La conservazione dell’olio
Relatore
Dott. Agr. Biagio Pulvirenti – Tecnico APO
Olio EVO, un alimento millenario principe delle tavole moderne
Relatore
Giovanni Raiti – FD Assessorato Regionale dell’ Agricoltura, dello sviluppo e della pesca mediterranea
Attività di formazione e promozione del territorio: uso di olio EVO di alta qualità nelle cucine degli Istituti Alberghieri
Relatore
Prof.ssa Monica Insanguine – Dirigente Scolastico IPSSEOA di Giarre
Il panorama varietale etneo e la tracciabilità genetica di cultivar e oli
Relatore
Dott. Francesco Scollo – AgriUniTech s.r.l. – Spin-Off dell’Università degli Studi di Catania
ORE 18:00
La Nocciola dell’Etna – marchio Dop: vantaggi e percorso normativo – nuove tecniche di impianto
Evoluzione delle tecniche agronomiche nella coltivazione del nocciolo: vantaggi economici e qualitativi
Relatore
Rosario Di Francesco – Commissario Sup. Forestale in quiescenza
La corilicoltura etnea tra salvaguardia del paesaggio e finanziamenti nazionali e comunitari
Relatore
Dott. Agr. Salvatore Malfitana
Economia della nocciolicoltura dell’Etna: sostenibilità delle scelte gestionali
Relatore
Prof. Gaetano Chinnici – Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente – Università degli Studi di Catania
ORE 11:00
Vino Etna DOC: Nuovi mercati – politiche di internazionalizzazione
Tradizioni e capacità di innovazione vitivinicola nel territorio etneo, in Sicilia e a livello internazionale
Relatore
Dott. Gaetano Aprile – Direttore dell’IRVO Sicilia
Stato dell’arte e prospettive future per il panorama vitivinicolo etneo
Relatore
Dott. Leonardo Paul Luca – Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente – Università degli studi di Catania
Il vino etneo: un’opportunità di sviluppo del territorio
Relatore
Dott. Agr. Filippo Bertolo
Quali strategie per la promozione territoriale attraverso la produzione a Denominazione di Origine
Relatore
Giovanni Raiti – FD Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo e della Pesca Mediterranea
L’Enoteca Regionale e la promozione del territorio
Relatore
Enologo Pietro Di Giovanni – Presidente dell’Enoteca Regionale Siciliana